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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Rosette soffici e dorate con farina integrale e proteine in polvere: lo snack fit che non rinuncia al gusto tradizionale. Leggere, sazianti e perfette per la merenda.
Tiempo
55m
Raciones
8 porciones
Nivel
Media
165 kcal
Calorie
7 g
Proteine
29 g
Carboidrati
2 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountIn una ciotola versate l'acqua tiepida, aggiungete il malto d'orzo e il lievito di birra: lasciate riposare 5 minuti fino a sciogliere completamente.
Aggiungete la farina integrale e le proteine in polvere già mescolate insieme, quindi il sale marino.
Impastate per 10 minuti fino a ottenere un impasto elastico, omogeneo e leggermente appiccicaticcio (è normale con la farina integrale).
Trasferite in una ciotola unta leggermente d'olio, coprite con un canovaccio umido e fate lievitare in luogo tiepido per 2-2,5 ore fino al raddoppio del volume.
Dividete l'impasto in 8 porzioni uguali di circa 70 g ciascuna; modellatele a palla usando le mani inumidite.
Disponete le palline su una teglia rivestita di carta forno, distanziate di almeno 5 cm.
Coprite con un canovaccio e lasciate riposare 25-30 minuti.
Con l'aiuto di un coltello affilato o di una forbice da cucina, praticate 6-7 tagli superficiali sulla superficie di ogni pallina, creando il classico motivo a rosetta, senza tagliare troppo in profondità.
Lasciate lievitare ancora per 45 minuti in luogo tiepido.
Preriscaldate il forno a 200°C per 15 minuti.
Infornate a 200°C per 22-25 minuti fino a doratura leggera e croccantezza superficiale.
Sfornate e fate raffreddare su una gratella per almeno 10 minuti prima di servire.
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Cultura gastronómica
Rosette Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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