Rotolo di Fragole Tedesco

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia piccola (20x15 cm) con carta forno.

In una ciotola, monta gli albumi a neve con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una consistenza ferma.

Setaccia la farina di mandorle e il lievito, quindi incorpora delicatamente al composto di albumi.

Versa il composto nella teglia preparata e livellalo bene. Cuoci in forno per circa 15 minuti, finché non risulta dorato.

Una volta cotto, capovolgi il dolce su un canovaccio e arrotolalo delicatamente aiutandoti con il tessuto. Lascia raffreddare per 20 minuti.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'eritritolo e aggiungi le fragole tritate.

Srotola il dolce, spalma il ripieno di yogurt e fragole, quindi arrotola di nuovo. Decora con fragole fresche a piacere.

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia di 20x15 cm con carta da forno.

In una ciotola, monta gli albumi a neve ferma con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una consistenza spumosa.

Setaccia la farina di mandorle con il lievito e incorpora delicatamente al composto di albumi.

Versa il composto nella teglia preparata e livellalo bene. Cuoci in forno per circa 12-15 minuti, finché non risulta dorato.

Una volta cotto, capovolgi il dolce su un canovaccio e arrotolalo delicatamente aiutandoti con il tessuto. Lascia raffreddare per 30 minuti.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con le fragole tritate.

Srotola il dolce, spalma il ripieno di yogurt e fragole, quindi arrotola di nuovo. Decora con fragole fresche a piacere.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia di 20x15 cm con carta da forno.

In una ciotola, monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una consistenza spumosa. Aggiungi l'eritritolo e l'estratto di vaniglia, continuando a montare.

Setaccia la farina di avena con il lievito e incorporala delicatamente al composto di albumi, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto.

Versa il composto nella teglia preparata e livellalo bene. Cuoci in forno per circa 12-15 minuti, finché non risulta dorato.

Una volta cotto, capovolgi il dolce su un canovaccio pulito e arrotolalo delicatamente aiutandoti con il tessuto, lasciandolo raffreddare per 30 minuti.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con le fragole a pezzetti e un po' di eritritolo se desideri.

Srotola il dolce, spalma il ripieno di yogurt e fragole, quindi arrotola di nuovo. Servi decorando con fragole fresche a piacere.