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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Sformatini leggeri e proteici ai carciofi freschi, arricchiti con ricotta magra e un tocco di Parmigiano. Una versione fit del classico italiano che mantiene tutta la delicatezza dell'originale con il doppio delle proteine.
Tiempo
45m
Raciones
4 porciones
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
22 g
Proteine
8 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountPulisci i carciofi freschi eliminando le foglie esterne dure e il gambo, dividi in quattro parti e togliere la peluria interna se presente. Se usi carciofi surgelati, scongelali completamente.
Porta a ebollizione una pentola con acqua salata e cuoci i carciofi per 8-10 minuti fino a renderli teneri. Scolali e lasciali intiepidire, poi tritali finemente.
In una ciotola, unisci la ricotta magra, le uova, il Parmigiano grattugiato, l'aglio pestato finemente e il prezzemolo tritato. Mescola con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Incorpora delicatamente i carciofi tritati, aggiungi sale e pepe a piacere.
Dividi il composto tra 4 stampini di ceramica o piccole ciotole resistenti al calore, riempiendoli fino a 1 cm dal bordo.
Prepara una pentola a bagnomaria: poni gli stampini all'interno di una teglia, versa acqua calda fino a mezza altezza degli stampini.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-22 minuti, fino a quando gli sformatini risultano appena sodi al tatto ma ancora umidi al centro.
Estrai dal bagnomaria e servi immediatamente, eventualmente demoldando su un piatto e aggiungendo un filo di brodo vegetale intorno.
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Cultura gastronómica
Sformatini ai carciofi Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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