Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Sformatini leggeri e proteici ai carciofi freschi, arricchiti con ricotta magra e un tocco di Parmigiano. Una versione fit del classico italiano che mantiene tutta la delicatezza dell'originale con il doppio delle proteine.
Tempo
45m
Porções
4 porções
Nível
Media
185 kcal
Calorie
22 g
Proteine
8 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountPulisci i carciofi freschi eliminando le foglie esterne dure e il gambo, dividi in quattro parti e togliere la peluria interna se presente. Se usi carciofi surgelati, scongelali completamente.
Porta a ebollizione una pentola con acqua salata e cuoci i carciofi per 8-10 minuti fino a renderli teneri. Scolali e lasciali intiepidire, poi tritali finemente.
In una ciotola, unisci la ricotta magra, le uova, il Parmigiano grattugiato, l'aglio pestato finemente e il prezzemolo tritato. Mescola con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Incorpora delicatamente i carciofi tritati, aggiungi sale e pepe a piacere.
Dividi il composto tra 4 stampini di ceramica o piccole ciotole resistenti al calore, riempiendoli fino a 1 cm dal bordo.
Prepara una pentola a bagnomaria: poni gli stampini all'interno di una teglia, versa acqua calda fino a mezza altezza degli stampini.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-22 minuti, fino a quando gli sformatini risultano appena sodi al tatto ma ancora umidi al centro.
Estrai dal bagnomaria e servi immediatamente, eventualmente demoldando su un piatto e aggiungendo un filo di brodo vegetale intorno.
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Cultura gastronómica
Sformatini ai carciofi Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
O vídeo pode ligar a receita ao WOW TV, a programas de culinária ou a lições da Academy.
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Dove mangiarla
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