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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un sorbetto al lime rinfrescante e proteico, con albumi montati e un tocco di dolcezza naturale. Perfetto per chiudere i pasti in modo leggero e salutare senza rinunciare al gusto.
Tiempo
35m
Raciones
6 porciones
Nivel
Media
145 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
1 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountIn un pentolino, versare l'acqua e portare a ebollizione. Aggiungere lo zucchero di canna e il maltitolo, mescolare fino a completo scioglimento, quindi togliere dal fuoco.
Spremere il succo dai 4 lime e filtrarlo in una ciotola. Aggiungere il succo al composto di zucchero quando tiepido, mescolare bene e lasciare intiepidire completamente.
Raschiare le scorze di 2 lime (solo la parte verde) con un pelapatate e aggiungerle al sciroppo per infusione. Coprire e lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Filtrare lo sciroppo dai pezzi di scorza e versarlo in una terrina bassa e larga, coprire con pellicola e mettere in congelatore per 1 ora.
Nel frattempo, in una ciotola pulita, montare gli albumi con il sale fino a ottenere picchi sodi, usando una frusta elettrica (circa 3-4 minuti).
Estrarre lo sciroppo dal congelatore: se parzialmente congelato, grattugiarlo con una forchetta per creare piccoli cristalli. Incorporare delicatamente gli albumi montati con movimenti dall'alto verso il basso.
Trasferire il composto in una ciotola, coprire con pellicola e riporre in congelatore per 2-3 ore.
Prima di servire, estrarre dal congelatore e mescolare vigorosamente con una forchetta per ottenere una texture cremosa e granita.
Servire subito in bicchieri freddi, decorando con una sottile fetta di lime fresco.
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Cultura gastronómica
Sorbetto al lime Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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