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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una reinterpretazione del dolce pasquale classico: light, ricco di proteine e senza compromessi sul gusto. Perfetto per chi vuole indulgere rimanendo fit.
Tiempo
20m
Raciones
8 porciones
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
15 g
Proteine
12 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountIn una ciotola di medie dimensioni, versare le uova intere e i tuorli pastorizzati con lo zucchero di canna integrale. Montare energicamente con una frusta elettrica per 8-10 minuti fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e raddoppiato di volume.
Fare raffreddare completamente il composto a temperatura ambiente (circa 15-20 minuti), mescolando ogni tanto.
In un'altra ciotola, unire la ricotta fresca e il mascarpone magro. Amalgamare delicatamente con una spatola.
Aggiungere le proteine in polvere alla crema di ricotta-mascarpone e mescolare con movimenti decisi fino a ottenere una crema omogenea e senza grumi.
Incorporare il composto di uova e zucchero nella crema proteica, facendo movimenti dal basso verso l'alto, delicati e avvolgenti, per mantenere l'aria e la leggerezza.
In una ciotola piccola, diluire il rum con il latte scremato (se non usi il rum, usa solo latte).
Disporre le colombine su un piatto da portata, ordinandole a formare una base compatta. Immergere brevemente ogni biscotto nella miscela rum-latte da entrambi i lati, facendo attenzione a non inzupparli eccessivamente.
Stendere uno strato sottile di crema proteica sui biscotti inumiditi.
Ripetere l'operazione con un secondo strato di colombine immerse nel rum-latte.
Coprire il dolce con il restante della crema proteica, distribuendola in modo uniforme con una spatola.
Spolverizzare generosamente con cacao amaro in polvere.
Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 4 ore (idealmente 8 ore) per permettere ai sapori di amalgamarsi e alla crema di rassodare.
Servire freddo, con una spolverata di cacao fresco al momento se desiderato.
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Cultura gastronómica
Tiramisù pasquale Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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