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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un torrone reinventato per i tuoi obiettivi fitness: con albume, miele grezzo e frutta secca tostata, ogni pezzo è un'esplosione di croccantezza e proteine. Zero compromessi sul gusto.
Tiempo
55m
Raciones
32 porciones
Nivel
Media
215 kcal
Calorie
9 g
Proteine
16 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 140°C. Distribuire mandorle, nocciole e pistacchio su una teglia e tostarli per 20 minuti fino a profumare leggermente, mescolando a metà cottura.
Montare gli albumi a neve ferma in una ciotola fredda con sbattitore elettrico per 8-10 minuti. Aggiungere il miele in tre volte, continuando a sbattere fino a ottenere una mousse densa, lucida e stabile (circa 10 minuti totali). Aggiungere la vaniglia negli ultimi 30 secondi.
Ungere leggermente uno stampo rettangolare (20x20 cm) con olio di cocco e foderarlo con la carta forno. Posizionare il primo foglio di ostia sul fondo.
Versare delicatamente la mousse di albume nel composto con la spatola di silicone, alternando con la frutta secca tostata ancora tiepida. Mescolare con movimento dal basso verso l'alto, senza smontare la consistenza.
Trasferire il composto nello stampo preparato, livellare con una spatola bagnata, coprire con il secondo foglio di ostia.
Lasciar riposare a temperatura ambiente coperto con un telo di cotone per 3 ore, finché non inizia ad addensarsi.
Sformare il torrone sui una tavola rivestita di carta forno, rimuovere la carta da forno e tagliare con un coltello affilato pulito in strisce di 2 cm, poi in rettangoli compatti.
Conservare in un contenitore ermetico con carta forno tra gli strati per 7-10 giorni.
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Cultura gastronómica
Torrone di Montélimar Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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