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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta soffice e golosa che unisce il calore del cioccolato fondente all'acidità fresca dell'arancia: meno zuccheri, più proteine e solo 218 kcal a porzione. Perfetta per chi non vuole rinunciare ai dolci.
Tiempo
1h
Raciones
10 porciones
Nivel
Media
218 kcal
Calorie
8 g
Proteine
28 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 170°C e foderare una tortiera da 24 cm di diametro con carta forno bagnata e strizzata.
In una ciotola, montare le 3 uova intere con 40 g di zucchero di canna e un pizzico di sale usando una frusta elettrica per 3-4 minuti, fino a triplicare il volume.
In un'altra ciotola, mescolare i 2 tuorli con 100 ml di latte scremato, aggiungere la scorza grattugiata di arancia e il miele acacia.
Setacciare la farina integrale, il cacao amaro e il lievito in una terza ciotola.
Aggiungere delicatamente il burro chiarificato fuso (tiepido) e l'estratto di vaniglia al composto di tuorli e latte, mescolando bene.
Incorporare gli ingredienti secchi al composto di tuorli mescolando con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto liscio.
Aggiungere in tre volte il composto montato delle uova intere al composto di cacao e arancia, incorporando delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto per mantenere la spuma.
Versare metà dell'impasto nella tortiera e livellarla con una spatola.
Versare il rimanente impasto sopra e livellare la superficie.
Cuocere in forno a 170°C per 32-35 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce con poche briciole umide.
Estrarre dal forno, lasciar raffreddare in tortiera per 10 minuti, quindi sformare su una griglia e raffreddare completamente.
Prima di servire, spolverare leggermente con zucchero a velo (5 g totali per 10 porzioni).
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Cultura gastronómica
Torta cioccolato e arancia Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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