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Cocinas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta di mandorle e cioccolato rivisitata in versione fit: croccante, proteica e con meno grassi, senza rinunciare al piacere del cioccolato fondente. Perfetta per chi vuole dolcezza consapevole.
Tiempo
1h
Raciones
8 porciones
Nivel
Media
215 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 175°C e foderare uno stampo di 22 cm di diametro (fondo apribile) con carta forno riutilizzabile bagnata e ben asciugata.
In una ciotola, mescolare insieme farina d'avena, farina di mandorle, cacao in polvere, lievito e sale.
In un'altra ciotola, amalgamare olio di cocco e burro morbido con uno sbattitore manuale, poi aggiungere lo zucchero e lavorare fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 3 minuti).
Aggiungere l'uovo intero, l'estratto di vaniglia e la polvere di caffè, mescolando bene.
Versare gli ingredienti secchi nel composto di grasso e zucchero, alternando con piccole quantità di latte di mandorla, mescolando con movimenti dolci e regolari.
In una ciotola pulita e asciutta, montare gli albumi con una frusta elettrica a neve ferma (circa 5 minuti); devono triplicare di volume e diventare lucidi.
Con una spatola in silicone, incorporare delicatamente gli albumi montati nel composto di mandorle, procedendo dal basso verso l'alto con movimenti circolari, per mantenerli aerati.
Versare l'impasto nello stampo preparato, livellare la superficie e cospargere le gocce di cioccolato in modo uniforme.
Cuocere in forno a 175°C per 32-37 minuti, finché uno stecchino infilato al centro esce con pochi briciole umide (non completamente asciutto, per mantenere l'umidità).
Lasciare raffreddare completamente nello stampo (almeno 15 minuti) prima di sformare; poi trasferire su una griglia per raffreddare totalmente.
Servire a temperatura ambiente; volendo, una leggera spolverata di cacao in polvere prima di portare a tavola.
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Cultura gastronómica
Torta di mandorle e cioccolato Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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