Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta di mandorle e cioccolato rivisitata in versione fit: croccante, proteica e con meno grassi, senza rinunciare al piacere del cioccolato fondente. Perfetta per chi vuole dolcezza consapevole.
Temps
1h
Portions
8 portions
Niveau
Media
215 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPreriscaldare il forno a 175°C e foderare uno stampo di 22 cm di diametro (fondo apribile) con carta forno riutilizzabile bagnata e ben asciugata.
In una ciotola, mescolare insieme farina d'avena, farina di mandorle, cacao in polvere, lievito e sale.
In un'altra ciotola, amalgamare olio di cocco e burro morbido con uno sbattitore manuale, poi aggiungere lo zucchero e lavorare fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 3 minuti).
Aggiungere l'uovo intero, l'estratto di vaniglia e la polvere di caffè, mescolando bene.
Versare gli ingredienti secchi nel composto di grasso e zucchero, alternando con piccole quantità di latte di mandorla, mescolando con movimenti dolci e regolari.
In una ciotola pulita e asciutta, montare gli albumi con una frusta elettrica a neve ferma (circa 5 minuti); devono triplicare di volume e diventare lucidi.
Con una spatola in silicone, incorporare delicatamente gli albumi montati nel composto di mandorle, procedendo dal basso verso l'alto con movimenti circolari, per mantenerli aerati.
Versare l'impasto nello stampo preparato, livellare la superficie e cospargere le gocce di cioccolato in modo uniforme.
Cuocere in forno a 175°C per 32-37 minuti, finché uno stecchino infilato al centro esce con pochi briciole umide (non completamente asciutto, per mantenere l'umidità).
Lasciare raffreddare completamente nello stampo (almeno 15 minuti) prima di sformare; poi trasferire su una griglia per raffreddare totalmente.
Servire a temperatura ambiente; volendo, una leggera spolverata di cacao in polvere prima di portare a tavola.
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Culture culinaire
Torta di mandorle e cioccolato Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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