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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta frangipane leggera e proteica, con pasta frolla integrale e crema di mandorle arricchita di proteine: il dolce fit che conquista al primo morso, perfetto per chi non vuole rinunciare al gusto.
Tiempo
1h
Raciones
12 porciones
Nivel
Media
198 kcal
Calorie
9 g
Proteine
16 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 175°C. Prepara uno stampo a cerniera da 26 cm (Ø), foderandolo con carta da forno.
Per la frolla fit: in una ciotola mescola farina integrale, sale e lievito. In un'altra ciotola, lavora il burro chiarificato con lo zucchero di cocco fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi l'uovo e impasta velocemente fino a compattare il tutto. Avvolgi in pellicola e riposa 30 minuti in frigorifero.
Stendi la frolla tra due fogli di carta da forno a uno spessore di 3-4 mm. Trasferiscila nello stampo, bucherella leggermente con una forchetta.
Per la crema frangipane: tritura finemente le mandorle pelate (se usi mandorle intere, trita al coltello per mantenere texture). In una ciotola, mescola lo yogurt greco con le uova, il miele e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi le mandorle tritate, le proteine in polvere, l'olio di cocco sciolto e il lievito. Mescola delicatamente con un cucchiaio di legno fino a incorporare bene tutti gli ingredienti, senza smontare il composto.
Stendi la confettura sulla base di frolla in uno strato uniforme e sottile.
Versa la crema frangipane sulla confettura, livellando leggermente con una spatola. Cospargere generosamente con le mandorle a lamelle.
Cuoci in forno a 175°C per 35-38 minuti, fino a quando la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro esce con pochissime briciole umide. La torta continuerà a compattarsi durante il raffreddamento.
Lascia raffreddare completamente nella teglia (almeno 20 minuti), poi trasferiscila su un piatto di portata. Servi a temperatura ambiente, divisa in 12 fette.
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Cultura gastronómica
Torta frangipane Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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