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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata cremosa e saziante che unisce il finocchio leggero, la dolcezza naturale della mela Granny Smith e la croccantezza dello speck: il comfort food fit che non rinuncia al gusto.
Tiempo
50m
Raciones
4 porciones
Nivel
Facile
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
18 g
Carboidrati
22 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountRiscalda l'olio in una pentola a fondo spesso su fuoco medio-basso. Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati finemente, soffrigi per 3-4 minuti fino a renderli traslucidi e fragranti.
Pulisci i finocchi eliminando le parti esterne fibrose, affettali finemente e aggiungili alla cipolla insieme alla mela grattugiata (scarta i semi). Mescola bene e cuoci per 2 minuti, lasciando insaporire.
Versa il brodo e il latte, regola di sale e pepe. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e simmer coperto per 25-30 minuti fino a che i finocchi non siano molto teneri.
Intanto, in una padella antiaderente a fuoco medio-alto, posiziona le fette di speck e toastale per 3-4 minuti per lato fino a diventare croccanti e leggere. Tienile da parte su carta assorbente.
Frulla la vellutata con un frullatore a immersione fino a raggiungere una consistenza vellutata e omogenea (puoi lasciare una leggera texture se preferisci).
Assaggia e correggi di sale e pepe. Versa nei piatti da portata preriscaldati, distribui lo speck sbriciolato sopra e guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
Servi subito, mentre la vellutata è calda.
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Elige la versión que mejor se adapte a tu mesa de hoy.
Cultura gastronómica
Vellutata di finocchi, mele e speck Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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