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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata cremosa e saziante che unisce il finocchio leggero, la dolcezza naturale della mela Granny Smith e la croccantezza dello speck: il comfort food fit che non rinuncia al gusto.
Tijd
50m
Porties
4 porties
Niveau
Facile
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
18 g
Carboidrati
22 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountRiscalda l'olio in una pentola a fondo spesso su fuoco medio-basso. Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati finemente, soffrigi per 3-4 minuti fino a renderli traslucidi e fragranti.
Pulisci i finocchi eliminando le parti esterne fibrose, affettali finemente e aggiungili alla cipolla insieme alla mela grattugiata (scarta i semi). Mescola bene e cuoci per 2 minuti, lasciando insaporire.
Versa il brodo e il latte, regola di sale e pepe. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e simmer coperto per 25-30 minuti fino a che i finocchi non siano molto teneri.
Intanto, in una padella antiaderente a fuoco medio-alto, posiziona le fette di speck e toastale per 3-4 minuti per lato fino a diventare croccanti e leggere. Tienile da parte su carta assorbente.
Frulla la vellutata con un frullatore a immersione fino a raggiungere una consistenza vellutata e omogenea (puoi lasciare una leggera texture se preferisci).
Assaggia e correggi di sale e pepe. Versa nei piatti da portata preriscaldati, distribui lo speck sbriciolato sopra e guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
Servi subito, mentre la vellutata è calda.
Vergelijk de versies
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Eetcultuur
Vellutata di finocchi, mele e speck Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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Dove mangiarla
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