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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Veneziane soffici e leggere arricchite con proteine in polvere e uova intere: colazione golosa che nutre il muscolo senza appesantire.
Tiempo
45m
Raciones
12 porciones
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
23 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountScalda il latte scremato a 37°C in un pentolino piccolo, aggiungi il lievito di birra sgretolato e mescola fino a completo scioglimento.
In una ciotola grande, lavora il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso; aggiungi le uova intere una alla volta, mescolando bene.
Setaccia insieme la farina integrale, le proteine in polvere e il sale; incorpora il mix secco all'impasto liquido alternandolo con il latte lievitato.
Continua a impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto morbido, omogeneo e leggermente elastico; se troppo secco, aggiungi 1-2 cucchiai di latte.
Raccogli l'impasto in una palla, coprilo con pellicola trasparente e fai lievitare in luogo tiepido per circa 90 minuti fino al raddoppio.
Fodera una teglia con carta forno; dividi l'impasto lievitato in 12 porzioni uguali e forma palline compatte posizionandole sulla teglia con distanza regolare.
Copri con pellicola trasparente e fai lievitare nuovamente per 60-75 minuti finché non raddoppiano.
Preriscalda il forno a 180°C in modalità ventilata; spennella delicatamente ogni palla con un misto di 1 tuorlo sbattuto con 1 cucchiaio di latte.
Distribuisci leggermente la granella di zucchero sulla superficie di ciascuna veneziana.
Cuoci per 14-16 minuti fino a doratura uniforme; le veneziane devono essere soffici al tatto e leggere al centro.
Sforna e riposa su una griglia per 5 minuti prima di servire leggermente tiepide.
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Cultura gastronómica
Veneziane Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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