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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Veneziane soffici e leggere arricchite con proteine in polvere e uova intere: colazione golosa che nutre il muscolo senza appesantire.
Tijd
45m
Porties
12 porties
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
23 g
Carboidrati
6 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountScalda il latte scremato a 37°C in un pentolino piccolo, aggiungi il lievito di birra sgretolato e mescola fino a completo scioglimento.
In una ciotola grande, lavora il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso; aggiungi le uova intere una alla volta, mescolando bene.
Setaccia insieme la farina integrale, le proteine in polvere e il sale; incorpora il mix secco all'impasto liquido alternandolo con il latte lievitato.
Continua a impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto morbido, omogeneo e leggermente elastico; se troppo secco, aggiungi 1-2 cucchiai di latte.
Raccogli l'impasto in una palla, coprilo con pellicola trasparente e fai lievitare in luogo tiepido per circa 90 minuti fino al raddoppio.
Fodera una teglia con carta forno; dividi l'impasto lievitato in 12 porzioni uguali e forma palline compatte posizionandole sulla teglia con distanza regolare.
Copri con pellicola trasparente e fai lievitare nuovamente per 60-75 minuti finché non raddoppiano.
Preriscalda il forno a 180°C in modalità ventilata; spennella delicatamente ogni palla con un misto di 1 tuorlo sbattuto con 1 cucchiaio di latte.
Distribuisci leggermente la granella di zucchero sulla superficie di ciascuna veneziana.
Cuoci per 14-16 minuti fino a doratura uniforme; le veneziane devono essere soffici al tatto e leggere al centro.
Sforna e riposa su una griglia per 5 minuti prima di servire leggermente tiepide.
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Eetcultuur
Veneziane Low Fat is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Facile. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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