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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una zuppa ricca e saziante che combina maiale magro, funghi porcini e un brodo aromatico a basso contenuto di carboidrati. Perfetta per il pranzo fit senza rinunciare al gusto autentico.
Tiempo
55m
Raciones
4 porciones
Nivel
Media
380 kcal
Calorie
42 g
Proteine
18 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountMettere a bagno i funghi porcini secchi in 200 ml di acqua calda per 20 minuti, poi sgocciolarli conservando l'acqua di ammollo filtrata.
Tagliare il maiale magro a dadini di circa 1 cm e metterlo in una ciotola con 10 ml di salsa di soia, 5 ml di aceto di riso, 1 g di pepe e il peperoncino tritato fine; lasciare marinare per 15 minuti.
In una pentola grande, scaldare 3 ml di olio di sesamo e rosolare cipolla e aglio tritati per 2 minuti.
Aggiungere il maiale marinato con i suoi succhi e cuocere a fuoco medio-alto per 5 minuti, mescolando occasionalmente.
Versare 800 ml di acqua, il brodo light, l'acqua di ammollo dei funghi filtrata e i funghi tagliati a pezzetti. Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e sobbollire per 15 minuti.
In una piccola ciotola, sciogliere la fecola di patate in 30 ml di acqua fredda; versare lentamente nella zuppa mescolando continuamente, cuocere per 2 minuti fino a leggero addensamento.
In un'altra ciotola, sbattere leggermente l'uovo e versarlo a filo nella zuppa calda (non bollente) mescolando delicatamente per creare filamenti.
Aggiustare di sale e pepe; completare con i 2 ml rimanenti di olio di sesamo.
Servire in ciotole, guarnire con coriandolo fresco tritato e una leggera macinata di pepe nero.
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Cultura gastronómica
Zuppa di maiale e funghi Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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