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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una versione proteica della classica zuppa imperiale: gnocchetti di ricotta e albumi cotti nel brodo di carne magra, per un piatto nutriente e sorprendentemente leggero.
Tiempo
45m
Raciones
4 porciones
Nivel
Media
380 kcal
Calorie
32 g
Proteine
18 g
Carboidrati
19 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountPortare a fuoco medio il brodo di carne in un pentolino; aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato e lasciare sobbollire dolcemente.
Mettere in una ciotola la ricotta fresca ben scolata, i 3 albumi d'uovo, 40 g di Parmigiano reggiano, il semolino integrale, la noce moscata, sale e pepe; mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Con due cucchiai bagnati di brodo, formare piccoli gnocchetti (circa 1,5 cm di diametro) dal composto e disporli su un piatto.
Quando il brodo bollirà, togliere l'aglio e versarvi delicatamente i gnocchetti uno per uno; cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti, finché risalgono in superficie e cuociono per altri 30 secondi.
Trasferire la zuppa in quattro ciotole, spolverizzare con il Parmigiano reggiano rimasto e una macinata di pepe; aggiungere un pizzico di prezzemolo fresco e servire subito.
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Cultura gastronómica
Zuppa imperiale Low Fat es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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