Apricot Anzac Biscuits

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le albicocche secche tritate, le noci, l'eritritolo, il bicarbonato e il sale.

Aggiungi il burro di mandorle e l'estratto di vaniglia al composto secco e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma delle palline di impasto e posizionale sulla teglia, schiacciandole leggermente.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, fino a doratura.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci i fiocchi d'avena, la farina di avena, le proteine in polvere, le albicocche secche, il cocco, il bicarbonato di sodio e il sale.

In un'altra ciotola, mescola l'olio di cocco fuso e il miele fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il mix liquido nella ciotola degli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto consistente.

Con le mani, forma delle palline di impasto e posizionale sulla teglia, appiattendole leggermente.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, fino a doratura.

Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola i fiocchi d'avena, la farina di mandorle, lo zucchero di cocco e i kiwi disidratati.

In un'altra ciotola, sciogli l'olio di cocco e aggiungi il miele e l'acqua calda, mescolando bene.

Unisci il composto liquido agli ingredienti secchi e incorpora il bicarbonato.

Forma delle palline e disponile sulla teglia, schiacciandole leggermente.

Cuoci per circa 15 minuti o fino a doratura.