Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Baccalà gratinato leggero con patate dolci, ricotta e pangrattato integrale: una versione fit più proteica e digeribile della ricetta tradizionale, pronta in 50 minuti.
Temps
50m
Portions
4 portions
Niveau
Media
385 kcal
Calorie
43 g
Proteine
19 g
Carboidrati
13 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C.
Lavare e tagliare le patate dolci a fette sottili di circa 5mm; cucinarle a vapore per 10 minuti fino a renderle appena morbide, quindi trasferirle in una ciotola.
Cuocere le uova in acqua bollente salata per 8 minuti, raffreddarle immediatamente in acqua fredda, sbucciarle e tagliarle a rondelle spesse.
In una ciotola, mescolare il pangrattato con il prezzemolo tritato fine, l'aglio schiacciato, il peperone rosso tagliato finissimo, un cucchiaio d'olio e il sale.
In un'altra ciotola, mescolare la ricotta magra con 5ml d'olio, sale e pepe fino a ottenere una crema omogenea.
Controllare il baccalà: se ancora salato, ammollarlo brevemente in acqua fredda e asciugarlo con carta assorbente.
In una pirofila da forno leggermente oleata, alternare strati: metà del baccalà a pezzi, metà delle patate dolci, metà delle uova, metà della crema di ricotta.
Ripetere l'ordine degli strati con i restanti ingredienti.
Distribuire il pangrattato aromatico sulla superficie e cospargere con il remaining 5ml d'olio.
Cuocere in forno per 20-22 minuti fino a quando il pangrattato è dorato e croccante.
Estrarre dal forno, riposare 2 minuti, condire con spremuta di limone fresco e servire.
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Culture culinaire
Baccalà gratinato con patate, uova e peperoni Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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