Bicchierino ai cachi e cioccolato bianco

Tritare la farina di mandorle con l'eritritolo e compattare il composto sul fondo di un bicchiere. Riporre in frigorifero per 10 minuti.

Sciogliere il cioccolato bianco proteico a bagnomaria, quindi unire 30 g di yogurt greco e mescolare finché il composto non è omogeneo e lasciare intiepidire.

Montare i restanti 50 g di yogurt greco con 2 g di eritritolo fino a ottenere una consistenza spumosa, poi incorporare delicatamente il cioccolato bianco.

Versare la mousse sulla base di mandorle e riporre in frigorifero per 30 minuti.

Cuocere il caco tagliato a pezzi con 3 g di eritritolo per 12 minuti a fuoco basso, aggiungendo l'estratto di vaniglia. Distribuire sopra la mousse e servire.

Tritare finemente la farina di mandorle con la stevia e pressare il composto sul fondo di un bicchiere. Refrigerare per 10 minuti.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciarlo intiepidire.

Montare lo yogurt greco 0% con la stevia fino a ottenere una consistenza soffice.

Incorporare delicatamente il cioccolato fuso nello yogurt montato.

Distribuire la mousse di cioccolato sulla base di mandorle e refrigerare per 30 minuti.

Cuocere il caco a pezzi con la stevia per 15 minuti a fuoco basso, aggiungendo l'estratto di vaniglia.

Distribuire il caco cotto sopra la mousse e servire.

In una ciotola, mescola le mandorle tritate con l'eritritolo e pressa il composto sul fondo di un bicchiere. Metti in frigorifero per 10 minuti.

Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria e una volta fuso, unisci lo yogurt greco 0%, mescolando bene. Lascia intiepidire.

Monta lo yogurt greco 0% con l'eritritolo fino a ottenere una consistenza spumosa e leggera. Incorpora delicatamente il composto di cioccolato bianco.

Versa la mousse di cioccolato bianco sulla base di mandorle e riponi in frigorifero per almeno 30 minuti.

Cuoci il caco tagliato a pezzi con l'eritritolo per 12 minuti a fuoco basso, aggiungendo l'estratto di vaniglia. Distribuisci i pezzi di caco sopra la mousse prima di servire.