Budino di Semolina Tedesco High-

In un pentolino, portare il latte di mandorla a ebollizione a fuoco medio, mescolando costantemente.

Quando inizia a bollire, togliere dal fuoco e aggiungere il semolino di riso, mescolando vigorosamente per evitare la formazione di grumi.

Incorporare le proteine in polvere al cacao, il cacao amaro e la vaniglia, continuando a mescolare.

Riporre sul fuoco e cuocere a fuoco medio per 3-4 minuti, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.

Versare in una ciotola e dolcificare con l'eritritolo.

Servire caldo, guarnendo con i semi di chia e una spolverata di cacao amaro.

In un pentolino, riscalda il latte di mandorla a fuoco medio, mescolando costantemente per evitare che si attacchi.

Quando il latte inizia a scaldarsi, aggiungi la semolina di grano duro e mescola energicamente per evitare grumi.

Incorpora le proteine in polvere al cacao e il cacao amaro, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Riporta il pentolino sul fuoco e continua a cuocere a fuoco medio, mescolando per 4-5 minuti, fino a quando il budino non si addensa.

Togli dal fuoco e dolcifica con l'eritritolo e un pizzico di vaniglia.

Versa il budino in una ciotola e guarnisci con una spolverata di cannella prima di servire.

In un pentolino, scaldare il latte di mandorla a fuoco medio fino a portarlo a ebollizione, mescolando per evitare che si attacchi.

Quando il latte inizia a bollire, rimuoverlo dal fuoco e aggiungere il semolino integrale, mescolando rapidamente per evitare la formazione di grumi.

Incorporare le proteine in polvere al cacao e continuare a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Rimettere sul fuoco medio e cuocere per 3-4 minuti, mescolando costantemente finché il budino non si addensa.

Togliere dal fuoco e dolcificare con eritritolo e cacao amaro.

Versare il budino in una ciotola e guarnire con un pizzico di cannella e mandorle tritate prima di servire.