Burrito Colazione Crispy Protein

In una padella, scalda l'olio d'oliva e fai rosolare la cipolla rossa e il peperone per 2-3 minuti fino a quando diventano morbidi.

Aggiungi gli spinaci e cuoci per un altro minuto finché non si appassiscono.

In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.

Versa le uova nella padella e mescola delicatamente per cuocere, circa 2 minuti.

Aggiungi il pollo cotto e il formaggio grattugiato, mescolando fino a quando il formaggio si scioglie.

Riscalda leggermente la tortilla di farina integrale, poi trasferisci il ripieno al centro e arrotola il burrito.

Servi con un cucchiaio di yogurt greco al posto della panna acida.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla rossa e il peperone verde, rosolando per 3-4 minuti fino a quando diventano teneri.

Aggiungi gli spinaci e cuoci per un altro minuto, mescolando fino a farli appassire.

Nel frattempo, sbriciola il tofu e aggiungilo alla padella, mescolando bene per farlo insaporire con le verdure.

Aggiungi paprika, sale e pepe, mescolando per 2 minuti fino a quando il tofu è caldo.

Riscalda leggermente la tortilla integrale su una piastra per 1-2 minuti, poi trasferisci il ripieno al centro.

Avvolgi il burrito sigillandolo bene e servilo con un cucchiaio di yogurt greco sopra.

Sbriciola il tofu e scaldalo in una padella antiaderente con un cucchiaino di olio d'oliva per 3-4 minuti a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla e il peperone tagliati a cubetti e cuoci per 2-3 minuti fino a quando le verdure saranno tenere.

Unisci il cavolo riccio tritato e cuoci per altri 2 minuti.

Sbatti l'uovo con sale, pepe e peperoncino; versalo nella padella e mescola delicatamente fino a cottura (1-2 minuti).

Trasferisci il composto al centro di una galletta di riso integrale e arrotolala in forma di burrito.

Servi il burrito con un cucchiaio di yogurt greco e decorato con prezzemolo fresco.