Burrito Fajita

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Aggiungere il petto di pollo tagliato a striscioline e cuocere per 5-7 minuti fino a doratura.

Incorporare il peperone giallo, la zucchina e la cipolla rossa, tutte tagliate a julienne, e cuocere per altri 5 minuti.

Aggiungere la salsa di soia e la paprika affumicata, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Riscaldare la tortilla proteica in una padella asciutta per 30 secondi per lato.

Spalmare lo yogurt greco sulla tortilla, aggiungere il mix di pollo e verdure.

Arrotolare il burrito, premere leggermente e servire caldo.

Cuocere la quinoa in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Di solito richiede circa 15 minuti.

Nel frattempo, scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Aggiungere il petto di pollo tagliato a strisce e rosolarlo per 5-7 minuti fino a doratura.

Unire il peperone giallo, la zucchina e la cipolla rossa tagliati a julienne e cuocere per altri 5 minuti.

Versare la salsa di soia e la paprika affumicata, mescolando bene.

Riscaldare la tortilla integrale in una padella asciutta per 30 secondi per lato.

Spalmare lo yogurt greco sulla tortilla, aggiungere il mix di pollo, verdure e quinoa.

Arrotolare il burrito, premere leggermente e servire caldo.

Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungere il pollo e cuocere per circa 6-8 minuti, finché non è dorato e cotto.

Unire il peperone, la zucchina e la cipolla; cuocere per altri 4-5 minuti, mescolando.

Aggiungere la salsa di pomodoro, la paprika, il sale e il pepe; mescolare bene e cuocere per un altro minuto.

Riscaldare la tortilla integrale in una padella asciutta per 30 secondi per lato.

Spalmare lo yogurt greco sulla tortilla calda, aggiungere il mix di pollo e verdure, poi arrotolare il burrito.

Servire caldo, tagliato a metà se desiderato.