Cobbler di Pesche con Biscotti al Burro

Preriscalda il forno a 180°C.

In una pentola grande a fuoco medio, unisci le pesche, l'eritritolo, l'olio di cocco, l'amido di mais, l'estratto di vaniglia, la cannella, la noce moscata e il sale. Mescola e cuoci per circa 5 minuti fino a quando gli zuccheri si sciolgono e l'olio si amalgama.

In una ciotola a parte, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, l'uovo e il latte di mandorla fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto di pesche in una teglia rettangolare e distribuisci in modo uniforme il composto di biscotti sopra.

Inforna nel forno già caldo per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie è dorata.

Lascia raffreddare prima di servire e gusta il tuo dolce fit!

Preriscalda il forno a 180°C.

In una casseruola a fuoco medio, unisci le pesche a fette, lo zucchero di cocco, il burro di mandorle, l'amido di mais, l'estratto di vaniglia, la cannella, la noce moscata e il sale. Cuoci per circa 5 minuti, mescolando, fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati.

In una ciotola a parte, mescola la farina di avena, le proteine in polvere e il lievito. Aggiungi l'uovo e il latte di mandorla, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto di pesche in una teglia rettangolare e distribuisci sopra il composto di biscotti a cucchiaiate, senza coprire completamente le pesche.

Inforna per circa 25-30 minuti, fino a quando la superficie è dorata e croccante. Lascia raffreddare prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una pentola, unisci le pesche a fette e lo zucchero di cocco, mescolando a fuoco medio fino a quando gli zuccheri si sciolgono, per circa 5 minuti.

In una ciotola, combina la farina di avena, i fiocchi d'avena, il lievito, la cannella, la noce moscata, il sale e l'olio di cocco fuso.

Aggiungi lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia al mix secco, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto di pesche in una teglia e distribuisci sopra il composto di biscotti proteici.

Inforna per 30-40 minuti, fino a quando la superficie è dorata e croccante. Lascia raffreddare prima di servire.