Calamari alla napoletana Low Fat

Lavare e tagliare le zucchine a rondelle. In una padella antiaderente, scaldare l'olio e far rosolare l'aglio e il peperoncino tritati per un paio di minuti.

Aggiungere i calamari tagliati ad anelli e le zucchine; cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti.

Unire le olive e i pinoli, mescolando bene, e continuare la cottura per altri 5 minuti.

Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, il sale e il pepe; cuocere a fuoco basso per 10 minuti fino a quando i calamari saranno teneri e le zucchine cotte.

Servire il piatto caldo, accompagnato da rucola fresca condita con succo di limone.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungere l'aglio e il peperoncino. Far soffriggere fino a doratura.

Aggiungere i calamari e farli rosolare per circa 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unire le olive, l'uvetta e i pinoli, mescolare bene e cuocere per altri 2 minuti.

Aggiungere i pomodorini e il sale. Cuocere a fuoco lento per circa 10-12 minuti, finché i calamari risultano teneri e il sugo si è ristretto.

Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino fresco. Rosolare a fuoco medio per 2 minuti fino a quando l'aglio diventa dorato.

Aggiungere i calamari puliti e cuocere per 5 minuti, mescolando frequentemente.

Unire i pomodorini tagliati a metà, le olive, l'uvetta e i pinoli. Mescolare bene e continuare la cottura per altri 10 minuti.

Aggiustare di sale e cuocere a fuoco medio-basso per ulteriori 5 minuti, fino a quando i calamari sono teneri e i pomodorini sono cotti.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.