Cheesecake Avocado e Lime Messicana

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Frulla l'avocado con il formaggio spalmabile e il succo di lime fino a ottenere una crema liscia.

Unisci delicatamente lo yogurt alla crema di avocado, mescolando con una spatola.

Versa il composto in una coppetta da dessert e guarnisci con la scorza di lime.

Riponi in freezer per almeno 2 ore. Prima di servire, lascia riposare per 10 minuti a temperatura ambiente.

Spolvera con un pizzico di peperoncino in polvere, se gradito.

In un pentolino, scalda lo yogurt greco a fuoco lento, mescolando fino a renderlo tiepido. Aggiungi l'eritritolo e mescola bene fino a completo scioglimento.

Frulla l'avocado con il formaggio spalmabile e il succo di lime fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Unisci delicatamente lo yogurt tiepido alla crema di avocado, mescolando con una spatola per evitare di smontare il composto.

Versa il composto in una coppetta da dessert e spalmaci sopra la ricotta magra.

Metti la coppetta in freezer e lascia congelare per almeno 2 ore.

Prima di servire, estrai la cheesecake e lasciala a temperatura ambiente per 10 minuti. Guarnisci con scorza di lime e un pizzico di peperoncino.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Frulla l'avocado con il formaggio spalmabile e il succo di lime fino a ottenere una crema liscia.

Unisci la crema di avocado allo yogurt dolcificato, mescolando delicatamente.

Versa il composto in una coppetta e ricopri con uno strato di ricotta magra.

Riponi in congelatore per 1 ora, poi lascia a temperatura ambiente per 10 minuti prima di servire.

Guarnisci con la scorza di lime e un pizzico di peperoncino per un tocco finale.