Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Cipolle dolci ripiene di zucca, ricotta proteica e amaretti: un piatto elegante e leggero che trasforma la verdura in stella della tavola, ricco di proteine e saziante.
Temps
1h 5m
Portions
4 portions
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPortare a ebollizione una pentola d'acqua salata. Mondare le cipolle senza togliere completamente la base, immergerle e cuocere per 15 minuti a fuoco medio finché non diventino tenere. Scolarle e farle raffreddare.
Nel frattempo, tagliare la zucca in pezzi e cuocerla a vapore per 12-15 minuti fino a renderla morbida, oppure bollirla in poca acqua salata per 10 minuti. Scolarla bene e farla intiepidire.
Una volta fredde, svuotare delicatamente le cipolle con un coltellino piccolo, creando un contenitore senza bucare il fondo. Tritare finemente la polpa estratta e metterla da parte.
Preriscaldare il forno a 200°C.
In una ciotola, schiacciare la zucca cotta con una forchetta fino a ottenere una consistenza leggermente grumosa. Aggiungere la ricotta, l'uovo, il parmigiano, la polpa di cipolla tritata, la noce moscata e il sale. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Tritare gli amaretti e incorporarli delicatamente al composto: daranno una nota dolce e una leggera consistenza croccante.
Disporre le cipolle svuotate in una pirofila antiaderente leggermente unta d'olio. Riempire ogni cipolla con il composto utilizzando un cucchiaio o una tasca da pasticciere.
Spennellare leggermente la superficie di ogni cipolla con olio evo (ca. 1 g per cipolla).
Infornare a 200°C per 30-35 minuti finché le cipolle risultino dorate sulla superficie e il ripieno sia ben coeso.
Estrarre dal forno e lasciare riposare 3-4 minuti prima di servire calde o tiepide.
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Culture culinaire
Cipolle ripiene zucca e amaretti est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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