Composta di pere, limoni e zafferano

Lavare le pere, privarle del torsolo e tagliarle a dadini.

Mettere i dadini di pera in una ciotola e irrorarli con il succo di limone per evitare l'ossidazione.

In una casseruola, unire le pere, il pizzico di zafferano, il pepe nero e l'eritritolo.

Cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto finché le pere non si ammorbidiscono.

Togliere dal fuoco e incorporare le proteine in polvere mescolando bene.

Versare la composta in una ciotola e lasciar raffreddare prima di servire.

Inizia lavando e sbucciando le pere, poi tagliale a dadini e irrorale con il succo di limone per evitare l'ossidazione.

In una pentola, unisci le pere, il succo di limone, i pistilli di zafferano, il pepe nero e l'eritritolo. Mescola bene.

Cuoci a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le pere diventano morbide e si forma un composto denso.

Una volta cotto, togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente. Aggiungi le proteine whey e mescola energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci la composta in un contenitore e lasciala raffreddare completamente prima di servirla.

Inizia lavando e sbucciando le pere, quindi tagliale a cubetti e irrorale con il succo di limone per evitare che anneriscano.

In un pentolino, unisci le pere, il succo di limone, i pistilli di zafferano, il pepe nero e l'eritritolo.

Cuoci a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le pere si saranno ammorbidite e la miscela avrà raggiunto una consistenza sciropposa.

Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente, quindi incorpora le proteine in polvere mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa la composta in un contenitore e lasciala raffreddare completamente in frigorifero prima di servire.