Condimento Cremoso al Coriandolo

In un frullatore, unire lo yogurt greco, l'olio d'oliva, i semi di girasole, il succo di limone, l'aceto di mele, il formaggio di capra, i peperoni arrostiti, l'aglio, il sale e il pepe. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere il coriandolo fresco in piccole porzioni, frullando brevemente dopo ogni aggiunta, fino a completo assorbimento.

Trasferire la salsa in un contenitore ermetico e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori. Servire fredda.

In un mixer, unire lo yogurt greco, i semi di girasole, il succo di lime, l'aceto di mele, il formaggio feta, i peperoni grigliati, l'aglio, il sale e il pepe. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere il coriandolo fresco in piccole porzioni, continuando a frullare per 30-60 secondi ad ogni aggiunta, fino a che non sarà completamente incorporato.

Trasferire la salsa in un contenitore ermetico e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire per far amalgamare i sapori.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, i peperoni rossi arrostiti, l'aglio schiacciato, il succo di limone, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il coriandolo fresco tritato e mescola nuovamente per amalgamare tutti gli ingredienti.

Trasferisci la salsa in un contenitore ermetico e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, in modo che i sapori si intensifichino.