Crema al mango

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con la purea di mango e l'eritritolo fino ad ottenere una crema omogenea.

In un pentolino antiaderente, scalda a fuoco basso l'albume d'uovo con l'amido di mais, mescolando costantemente per circa 5 minuti, finché non diventa una crema densa.

Unisci la crema di albume alla base di yogurt e mango, aggiungendo anche il mango fresco a dadini. Mescola delicatamente.

Versa il composto in una ciotola e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 20 minuti prima di servire.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con la purea di mango e l'eritritolo fino ad ottenere un composto omogeneo.

In un pentolino, scalda leggermente l'albume d'uovo con l'amido di mais, mescolando costantemente per 3-4 minuti fino a quando il composto si addensa.

Unisci la crema di uovo alla miscela di yogurt, aggiungendo il mango fresco a dadini e mescolando delicatamente per non rompere i pezzi.

Trasferisci la crema in una ciotola e riponi in frigorifero per almeno 20 minuti prima di gustare.

In una ciotola, unire lo yogurt greco con la purea di mango e l'eritritolo, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

In un pentolino antiaderente, scaldare gli albumi d'uovo con l'amido di mais a fuoco basso, mescolando costantemente per circa 4-5 minuti, fino a ottenere una consistenza cremosa.

Togliere dal fuoco e unire la crema di uova al composto di yogurt, mescolando delicatamente per non smontare la crema.

Incorporare infine il mango fresco tagliato a cubetti, amalgamando il tutto.

Versare la crema in una ciotola e mettere in frigorifero per almeno 20 minuti prima di servire.