Crema Montata Canadese

Raffreddare una ciotola di vetro nel congelatore per 10 minuti.

In una ciotola fredda, unire la panna di cocco leggera e lo yogurt greco.

Iniziare a montare a velocità media fino a ottenere una consistenza cremosa.

Aggiungere l'eritritolo e la polvere di proteine, continuando a montare.

Incorporare l'estratto di vaniglia e montare fino a ottenere picchi morbidi, circa 5 minuti.

Servire subito o conservare in frigorifero.

Raffredda una ciotola di vetro in freezer per circa 10 minuti.

Versa nella ciotola fredda 80ml di panna vegetale senza zucchero e 60g di yogurt greco 0%.

Inizia a montare con un frullatore elettrico a velocità media fino a ottenere una schiuma leggera.

Aggiungi 3g di stevia in polvere e 2ml di estratto di vaniglia, continuando a montare a velocità medio-alta.

Se desideri una consistenza più densa, sciogli 1g di gelatina in polvere in un cucchiaino d'acqua e aggiungila mentre monti.

Monta fino a ottenere picchi morbidi (circa 5-7 minuti).

Trasferisci in una coppetta e servi subito o conserva in frigorifero per un consumo successivo.

Metti in congelatore per 10 minuti una ciotola metallica e le fruste dell'elettromiscellatore.

Versa nella ciotola fredda 80ml di panna vegetale leggera e 60g di yogurt greco 0%.

Aggiungi 5g di cacao amaro in polvere e inizia a montare a velocità media fino a formare una schiuma.

Unisci 3g di eritritolo e 2ml di estratto di vaniglia pura, quindi continua a montare a velocità medio-alta fino a ottenere picchi morbidi (circa 5-7 minuti totali).

Trasferisci la crema in una coppa refrigerata e servila fresca, decorando a piacere con cacao in polvere.