Barbecue della Carolina del Nord Facile

Rimuovere il grasso in eccesso dalla spalla di maiale e trasferirla in una pentola a cottura lenta. Cuocere a fuoco basso per circa 8 ore, finché la carne non diventa tenera e si sfalda facilmente.

In una ciotola, mescolare l'aceto di mele, l'olio d'oliva, il sale, il succo di limone, il peperoncino in polvere, la salsa piccante, il pepe nero e l'eritritolo fino a ottenere una salsa omogenea.

Una volta cotta, estrarre la carne e sfilacciarla con due forchette. Rimettere il pulled pork nella pentola e versare la salsa preparata, mescolando bene. Cuocere a fuoco lento per un'altra ora per far insaporire.

Preriscalda il forno a 160°C. Rimuovi il grasso in eccesso dalla spalla di maiale e asciugala con carta assorbente.

In una ciotola, mescola l'aceto di mele, l'olio d'oliva, la paprika, il pepe nero, il sale, l'aglio in polvere e la cipolla in polvere.

Massaggia la miscela di spezie sulla carne, coprendo uniformemente.

Posiziona la carne in una teglia, coprila con un foglio di alluminio e cuoci in forno per circa 3 ore, finché non è tenera.

Rimuovi la carne dal forno e lascia riposare per 10 minuti.

Sfilaccia la carne con due forchette e mescola con la salsa barbecue senza zucchero.

Servi caldo, eventualmente con contorni freschi come insalata di cavolo.

Se desideri, puoi cuocere ulteriormente per 30 minuti a 180°C per una crosticina in più.

Inizia a cuocere i petti di pollo in una pentola a cottura lenta. Aggiungi un po’ d’acqua per mantenere l'umidità e lascia cuocere a fuoco basso per circa 6 ore o fino a quando il pollo non sarà tenero e facilmente sfilacciabile.

In una ciotola, mescola l'aceto di mele, l'olio d'oliva, il succo di limone, la paprika, il peperoncino in polvere, il pepe nero, il sale e la salsa piccante. Se desideri un tocco di dolcezza, aggiungi anche il miele.

Una volta che il pollo è cotto, rimuovilo dalla pentola e sfilaccialo con due forchette. Rimetti il pollo sfilacciato nella pentola.

Versa la salsa preparata sopra il pollo e mescola bene. Cuoci a fuoco lento per altri 30 minuti per amalgamare i sapori.