Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Focaccia soffice e leggera con proteine di siero di latte e farina integrale, mantenendo la texture alveolata dell'originale. Una versione fit che non rinuncia al gusto tradizionale, perfetta per spuntini consapevoli.
Temps
45m
Portions
6 portions
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in 50 ml di acqua tiepida e lasciare riposare 5 minuti fino a intiepidire.
In una ciotola capiente mescolare la farina di tipo 1, la proteina di siero di latte e il sale.
Versare il lievito sciolto e iniziare ad aggiungere l'acqua rimanente gradualmente, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto morbido e appiccicaticcio (consistenza da focaccia).
Aggiungere 10 ml di olio e continuare a mescolare fino a incorporarlo completamente (circa 3 minuti).
Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 1 ora.
Effettuare la prima piega: inumidire leggermente le dita, sollevare un lato dell'impasto e ripiegarlo su se stesso verso il centro; ripetere per gli altri tre lati. Coprire e lasciare riposare 1 ora.
Ripetere le pieghe altre due volte a intervalli di 1 ora, mantenendo la ciotola coperta.
Preriscaldare il forno a 220°C e rivestire una teglia 30x40 cm con carta forno; spruzzare leggermente con olio spray.
Con l'aiuto di una spatola bagnata, trasferire l'impasto sulla teglia e allargarlo delicatamente con i polpastrelli fino a uno spessore di circa 1,5-2 cm.
Distribuire uniformemente i pomodorini dimezzati e le cipolle affettate sottili sulla superficie.
Cospargere con le erbe aromatiche fresche e un ulteriore spray di olio.
Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare a temperatura ambiente per 20 minuti mentre il forno raggiunge la temperatura.
Rimuovere la pellicola e infornare nella parte bassa del forno per 8 minuti a 220°C.
Spostare la teglia nella parte centrale del forno e proseguire la cottura per altri 6-7 minuti fino a doratura leggera.
Estrarre dal forno e lasciare intiepidire sulla teglia per 5 minuti prima di servire.
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Culture culinaire
Focaccia classica ad alta idratazione est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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