Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia leggera e proteica che mantiene la tradizione italiana ma con il 44% in meno di calorie rispetto alla versione classica. Zucchine croccanti e ricotta magra al posto dei fiocchi di latte creano una base morbida e saziante, perfetta per il pranzo fit.
Temps
55m
Portions
6 portions
Niveau
Media
285 kcal
Calorie
19 g
Proteine
32 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
S'abonner gratuitement Ho già un accountVersare 120 ml di acqua tiepida in una ciotola, aggiungere il lievito e lo zucchero, mescolare delicatamente e lasciar riposare 5 minuti fino a che il lievito si attivi e la miscela diventi spumosa.
In una ciotola più grande, unire la farina integrale, il farro integrale e il sale marino. Creare una fontanella al centro e versare il composto lievitato con i restanti 120 ml di acqua.
Aggiungere la ricotta magra e 5 ml di olio extravergine, quindi impastare con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo, morbido ma non appiccicaticcio.
Formare una palla, trasferire in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e far lievitare a temperatura ambiente per 60 minuti, finché il volume raddoppia.
Preintanto, lavare le zucchine e affettarle trasversalmente in rondelle di circa 5 mm di spessore. Salare leggermente e lasciar riposare 10 minuti in un colino per eliminare l'umidità in eccesso, quindi asciugare con carta assorbente.
Rivestire una teglia rettangolare (38x24 cm) con carta forno. Trasferire l'impasto sulla teglia, ungere le mani con 1 ml di olio e stendere l'impasto dolcemente fino a occupare tutta la superficie, cercando di mantenere uno spessore uniforme di circa 1,5 cm.
Disporre le rondelle di zucchina sulla focaccia in file parallele, affondandole leggermente nell'impasto. Cospargere con i semi di chia, semi di lino, ago e sale grosso.
Coprire con un canovaccio umido e far lievitare a temperatura ambiente per 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere la focaccia per 20-25 minuti, finché la superficie è dorata e il suono risulta cavo quando si picchietta il fondo.
Estrarre dal forno, cospargere con una leggera manciata di rosmarino fresco tritato, e lasciar raffreddare su una gratella per 10 minuti prima di servire a fette.
Comparer les versions
Choisissez la version adaptée à votre table du jour.
Culture culinaire
Focaccia integrale ai fiocchi di latte e zucchine Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
WOW TV
La vidéo peut relier la recette à WOW TV, des émissions de cuisine ou des leçons Academy.
Regarder la vidéo →Tasty Table Academy
Étudiez la logique de transformation des recettes dans The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Ouvrir le cours →Articles et formation
Chaque recette peut être liée à des guides, des lectures en réseau et des parcours Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
