Torta di Pompelmo Fresco

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia rotonda da 23 cm con carta da forno.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, il lievito e il sale. Mescola bene e metti da parte.

In un'altra ciotola, sbatti le uova insieme all'eritritolo fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco, il succo di pompelmo e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare.

Incorpora gradualmente il mix di farina, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi la scorza di pompelmo grattugiata e mescola delicatamente.

Versa l'impasto nella teglia preparata e livella la superficie.

Inforna per circa 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare nella teglia per 10 minuti, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia da 23 cm con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con l'eritritolo e l'olio fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi lo yogurt greco, il succo di pompelmo e la scorza di pompelmo, mescolando bene.

Incorpora gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono ben amalgamati.

Versa l'impasto nella teglia preparata e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare nella teglia per 10 minuti, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia rotonda da 23 cm con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina integrale, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti insieme lo zucchero di cocco e le uova fino a ottenere un composto chiaro.

Aggiungi lo yogurt greco e l'olio, continuando a mescolare.

Incorpora il succo e la scorza di pompelmo, insieme all'estratto di vaniglia.

Unisci gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nella teglia preparata e livella la superficie.

Inforna per circa 30 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.

Lascia raffreddare nella teglia per 10 minuti, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.