Fresh Spring Rolls With Thai Dipping Sauce

1. In un piatto fondo, versa acqua calda e immergi un foglio di riso per circa 15-20 secondi, fino a quando non diventa morbido.\n2. Rimuovi il foglio di riso dall'acqua e adagialo su un piano di lavoro pulito.\n3. Al centro del foglio, disponi un po' di lattuga, seguita da una porzione di gamberi, cetriolo, carota e coriandolo.\n4. Ripiega i bordi del foglio di riso verso il centro e arrotola l'involtino partendo dal basso, stringendo bene.\n5. Ripeti il processo con gli altri fogli di riso e ingredienti.\n6. Disponi gli involtini su un piatto, coprili con un panno umido e riponili in frigorifero fino al momento di servire.\n7. Per la salsa, mescola in una ciotola la salsa di soia, l'aceto di riso e lo zenzero grattugiato. Aggiungi l'olio di sesamo e mescola bene.\n8. Servi gli involtini di primavera accompagnati dalla salsa Thai.

In una ciotola, prepara una miscela con la salsa di soia, il succo di lime, il miele e l'aglio. Mescola bene e metti da parte per la marinatura.

In una ciotola di acqua tiepida, immergi un foglio di carta di riso per circa 10 secondi finché non diventa morbido.

Adagia il foglio di carta di riso su un piano di lavoro pulito.

Posiziona al centro un po' di insalata mista, seguito da una porzione di pollo sminuzzato, cetriolo, carote e coriandolo.

Ripiega i lati del foglio verso il centro e arrotola strettamente dal basso verso l'alto, come se stessi preparando un burrito.

Ripeti l'operazione per tutti i fogli di carta di riso e il ripieno.

Servi gli involtini su un piatto e accompagnali con la salsa preparata in precedenza.

Inizia immergendo i fogli di riso in acqua fredda per alcuni secondi fino a farli ammorbidire.

Stendi un foglio di riso su un piano di lavoro pulito e asciutto.

Al centro del foglio, disponi 1/6 della lattuga, seguita dai gamberi, cetriolo, carote e coriandolo.

Ripiega i lati del foglio di riso verso il centro e arrotola strettamente il tutto, come se fosse un burrito.

Sigilla bene il bordo del foglio bagnandolo con un po' d'acqua.

Ripeti il processo per tutti gli involtini, poi sistemali su un piatto e coprili con un panno umido per mantenerli freschi.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'aceto di riso e lo zenzero per preparare la salsa.

Servi gli involtini con la salsa preparata a parte.