Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Frittelle leggere e sazianti, ricche di proteine e verdure, condite con una cremosa purea di avocado e uova sode. Perfette per un pranzo fit senza rinunce.
Temps
27m
Portions
4 portions
Niveau
Media
420 kcal
Calorie
23 g
Proteine
18 g
Carboidrati
28 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountTrita finemente la cipolla e l'aglio, quindi rosola velocemente in una padella antiaderente con 2 ml di olio per 1-2 minuti a fuoco medio, fino a profumare. Trasferisci in una ciotola grande.
Grattugia accuratamente le carote e la zucchina, poi strizza bene con un canovaccio pulito per eliminare l'eccesso di umidità: questo è fondamentale per frittelle croccanti.
Aggiungi alla ciotola le verdure strizzate, quindi il parmigiano grattugiato, la farina di mandorle, sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Mescola bene.
In una ciotola separata, sbatti leggermente le 6 uova intere con una forchetta fino a renderle omogenee. Versale nel composto e amalgama delicatamente con una spatola: il composto deve essere ben coeso ma non compatto.
Lascia riposare il composto per 10 minuti a temperatura ambiente: questo permette alla farina di mandorle di assorbire l'umidità e alle frittelle di essere più stabili durante la cottura.
Nel frattempo, prepara la crema di avocado: taglia l'avocado a metà, eliminando il nocciolo, e trasferisci la polpa in una ciotola. Schiacchia con una forchetta aggiungendo il succo di limone, un pizzico di sale e pepe, fino a ottenere una consistenza cremosa.
Porta a ebollizione una pentola d'acqua e cuoci un uovo per 9 minuti a partire dal bollore, quindi raffreddalo in acqua fredda e sbuccialo. Affetta a fette sottili e tieni da parte.
Riscalda 8 ml di olio extravergine in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Quando l'olio è caldo, deponi 4 cucchiai rasi del composto per ogni frittella, pressando leggermente con il dorso del cucchiaio per formare dischi compatti e uniformi.
Cuoci per 3-4 minuti dal primo lato, senza muoverle, fino a che non diventino dorate e croccanti. Capovolgi con cautela e cuoci altri 3 minuti fino a doratura uniforme.
Trasferisci le frittelle su un piatto con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Disponi le frittelle nel piatto, decora con generosi cucchiai di crema di avocado, affianca le fette di uovo sodo e cospargì leggermente con semi di sesamo tostati. Servi immediatamente.
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Culture culinaire
Frittelle di carote con uova e avocado Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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