Granita al Caffè

In una ciotola, unisci lo yogurt greco con l'eritritolo e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il caffè espresso freddo e il latte di mandorla, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Versa il composto in un contenitore adatto al congelatore e livellalo con una spatola.

Congela per circa 8 ore o fino a quando non è ben solido.

Prima di servire, grattugia la granita con un cucchiaio fino a ottenere una consistenza ghiacciata e soffice.

Servi in una coppetta e gustala subito!

In una pentola, portare a ebollizione l'acqua e l'eritritolo, mescolando fino a completo scioglimento.

Togliere dal fuoco e aggiungere il caffè solubile, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, poi aggiungere lo yogurt greco e mescolare fino a ottenere un composto cremoso.

Versare il composto in un contenitore adatto e mettere in congelatore per almeno 8 ore.

Al momento di servire, estrarre il contenitore dal congelatore e rompere la granita con una forchetta per ottenere una consistenza ghiacciata e leggera.

Servire in coppe e gustare subito.

In una pentola, porta a ebollizione l'acqua.

Quando l'acqua bolle, aggiungi il caffè solubile e l'eritritolo, mescolando fino a sciogliere completamente.

Se desideri, aggiungi anche le proteine in polvere e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto in un contenitore e metti in congelatore per almeno 4 ore.

Dopo il congelamento, prendi il composto e sminuzzalo con una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio.

Servi la granita nelle coppe e, se vuoi, guarnisci con una spolverata di cacao amaro.