Greek-Style Garlic Chicken Breasts

Inizia tagliando 3 incisioni in ciascun petto di pollo per permettere alla marinata di penetrare meglio. Metti i petti di pollo in una ciotola capiente.

In una ciotola separata, mescola l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio schiacciato, il pepe nero, il sale, la paprika e l'origano. Mescola bene fino ad ottenere un'emulsione omogenea.

Versa la marinata sui petti di pollo, assicurandoti che siano ben ricoperti. Copri la ciotola con della pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, o fino a 2 ore per un sapore più intenso.

Riscalda una griglia a fuoco medio-alto. Una volta calda, ungila leggermente con un panno imbevuto d'olio.

Cuoci i petti di pollo sulla griglia per circa 6 minuti per lato, o fino a quando il pollo è ben cotto e i succhi risultano chiari. Controlla la cottura interna con un termometro: deve raggiungere i 75°C.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il succo di limone, l'aglio tritato, l'origano, la paprika, il sale e il pepe fino ad ottenere una marinata omogenea.

Immergi i petti di pollo nella marinata, assicurandoti che siano ben coperti. Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi l'olio d'oliva.

Cuoci i petti di pollo nella padella per circa 6 minuti per lato, fino a quando sono ben cotti e dorati. Controlla che il pollo raggiunga una temperatura interna di 74°C.

Lascia riposare il pollo per qualche minuto prima di affettarlo e servirlo.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il succo di limone, l'aglio tritato, l'origano, la paprika, il sale e il pepe fino ad ottenere una salsa omogenea.

Pratica delle incisioni sui petti di pollo per favorire la marinatura.

Immergi i petti di pollo nella salsa di yogurt e mescola bene, assicurandoti che siano completamente rivestiti.

Copri la ciotola e lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora, meglio se 4 ore.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi l'olio d'oliva.

Cuoci i petti di pollo per circa 7-8 minuti per lato, fino a quando non sono ben cotti e dorati.

Servi il pollo caldo, guarnito con un po' di salsa allo yogurt rimasta.