Homemade Chocolate Custard Protein

In una casseruola, sbatti le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il latte scremato, il cacao amaro, l'estratto di vaniglia e il sale, mescolando bene per evitare grumi.

Cuoci a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, finché la crema non inizia ad addensarsi, ci vorranno circa 8-10 minuti.

Togli dal fuoco e aggiungi il cioccolato fondente tritato, mescolando fino a scioglierlo completamente e rendere la crema liscia.

Versa la crema in coppette e lasciala raffreddare a temperatura ambiente, poi riponila in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

In una casseruola, sbatti le uova con il cacao amaro fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il latte scremato e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

Posiziona la casseruola su fuoco medio-basso e cuoci mescolando continuamente fino a quando il composto si addensa, per circa 7-10 minuti.

Togli dal fuoco e incorpora le proteine in polvere, mescolando fino a che non si sono completamente amalgamate.

Versa la crema in ciotole o ramekins e lascia raffreddare a temperatura ambiente.

Copri e riponi in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Puoi guarnire con frutti di bosco freschi o scaglie di cioccolato fondente senza zucchero.

In una casseruola, sbatti insieme i tuorli d'uovo e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il latte scremato e il cacao amaro, mescolando bene per evitare grumi.

Posiziona la casseruola su fuoco medio-basso e cuoci il composto, mescolando costantemente, fino a quando non si addensa (circa 8-10 minuti).

Togli dal fuoco e incorpora lo yogurt greco, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

Versa la crema in coppette e lascia raffreddare a temperatura ambiente.

Metti in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.