Homemade Tom Yum Soup

In una pentola capiente, porta a ebollizione il brodo vegetale e aggiungi i gamberi. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando i gamberi diventano rosa e cotti.

Rimuovi i gamberi dal brodo e mettili da parte.

Aggiungi il succo e la scorza di lime, i peperoncini, il lemongrass, lo zenzero, la pasta di Tom Yum, la salsa di pesce e l'eritritolo al brodo. Cuoci per altri 10 minuti a fuoco medio.

Filtra la zuppa per rimuovere i pezzi di lemongrass e zenzero.

Rimetti i gamberi nella zuppa e aggiungi i funghi. Cuoci per ulteriori 5 minuti.

Servi la zuppa calda, guarnita con i cipollotti affettati.

In una pentola capiente, unisci il brodo vegetale e i gamberi, portando a ebollizione su fuoco medio-alto. Cuoci per circa 5 minuti.

Riduci la fiamma a medio-bassa e aggiungi il succo e la buccia di lime, i peperoncini tagliati, il lemon grass, lo zenzero, la pasta di Tom Yum, la salsa di pesce e l'eritritolo. Mescola e cuoci per altri 10 minuti.

Rimuovi i peperoncini, il lemon grass e lo zenzero dalla zuppa.

Aggiungi i funghi shiitake e cuoci per 5 minuti o fino a quando non sono teneri.

Rimetti i gamberi nella zuppa, mescola bene e togli dal fuoco.

Servi caldo, guarnito con cipollotti affettati.

In una pentola, porta a ebollizione il brodo vegetale a fuoco medio-alto.

Aggiungi i gamberi e cuoci per circa 5 minuti, finché non diventano rosa.

Rimuovi i gamberi e mettili da parte. Filtra il brodo per eliminare le impurità.

Rimetti il brodo nella pentola e aggiungi il succo e la scorza di lime, i peperoncini tagliati, il lemongrass, lo zenzero, la salsa di pesce e la pasta di Tom Yum.

Aggiungi le zucchine, le carote e i funghi; cuoci a fuoco medio per 10 minuti.

Rimuovi il lemongrass e lo zenzero.

Riporta in pentola i gamberi, mescola bene e scalda per un paio di minuti.

Servi la zuppa calda, guarnita con il cipollotto fresco.