Indian Rice (Pulao) Protein — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri un riso indiano rivisitato in chiave fit, ricco di verdure e spezie aromatiche!

Choisir cette version

Temps

40m

Portions

4 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

200g riso basmati integrale

400ml brodo vegetale

1 cucchiaio olio extravergine d'oliva

1 cipolla piccola, tritata

1 carota, a cubetti

1 zucchina, a cubetti

1 peperone rosso, a cubetti

1 spicchio d'aglio, tritato

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di cumino in polvere

1 cucchiaino di semi di coriandolo

1 pizzico di pepe nero

sale q.b

prezzemolo fresco per guarnire

Préparation

1

Inizia scaldando l'olio extravergine d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a doratura, circa 5 minuti.

2

Unisci l'aglio, la carota, la zucchina e il peperone rosso, e continua a cuocere per altri 5 minuti, mescolando frequentemente.

3

Aggiungi il riso basmati integrale nella pentola e tosta per 2 minuti, mescolando bene.

4

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Aggiungi la curcuma, il cumino, i semi di coriandolo, il pepe nero e il sale.

5

Riduci il fuoco al minimo, copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 20 minuti, fino a quando il riso è tenero e il liquido è assorbito.

6

Togli dal fuoco e lascia riposare coperto per 5 minuti. Prima di servire, guarnisci con prezzemolo fresco tritato.

Valeurs nutritionnelles en bref

420 kcal

Calorie

15 g

Proteine

60 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il nostro Riso Indiano Low Carb, preparato con cavolfiore e spezie aromatiche, un piatto gustoso e leggero!

Choisir cette version

Temps

40m

Portions

4 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

300 g di cavolfiore grattugiato

1 cipolla media, tritata

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di cumino in semi

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

1 spicchio d'aglio, tritato

1/2 cucchiaino di pepe nero

1/2 cucchiaino di sale

200 ml di brodo vegetale caldo

1 cucchiaio di yogurt greco naturale

Préparation

1

Inizia grattugiando il cavolfiore fino a ottenere una consistenza simile al riso.

2

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci fino a quando diventa dorata, circa 5 minuti.

3

Aggiungi il cumino, la curcuma, lo zenzero e l'aglio tritato, mescolando per 2-3 minuti per far sprigionare i profumi.

4

Incorpora il cavolfiore grattugiato e mescola bene, cuocendo per circa 5 minuti.

5

Versa il brodo vegetale caldo e porta a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e copri con un coperchio. Cuoci per 15 minuti.

6

Una volta cotto, togli dal fuoco e aggiungi lo yogurt greco, mescolando bene per amalgamare.

7

Servi caldo, guarnendo con pepe nero macinato fresco.

Valeurs nutritionnelles en bref

350 kcal

Calorie

20 g

Proteine

15 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la versione leggera e proteica del Pulao indiano, ricca di sapori e nutrimento!

Choisir cette version

Temps

45m

Portions

4 portions

Niveau

Media

Ingrédients

200 g di riso basmati integrale

300 g di petto di pollo a cubetti

1 cipolla grande, tritata

1 cucchiaio di olio d'oliva extra vergine

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

1 cucchiaino di cumino in semi

2 baccelli di cardamomo

1 stecca di cannella

1 cucchiaino di paprika dolce

500 ml di brodo vegetale senza sale

50 g di yogurt greco magro

sale e pepe q.b

1 manciata di prezzemolo fresco, tritato

Préparation

1

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata. Soffriggi fino a doratura.

2

Aggiungi il petto di pollo e cuoci fino a quando non è ben rosolato.

3

Unisci lo zenzero, il cumino, il cardamomo e la cannella, mescolando per far sprigionare gli aromi.

4

Aggiungi il riso basmati integrale e mescola per amalgamare.

5

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci il fuoco, copri e lascia cuocere per circa 20 minuti.

6

Una volta cotto, togli dal fuoco e aggiungi lo yogurt greco, mescolando delicatamente.

7

Aggiusta di sale e pepe, quindi guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

Valeurs nutritionnelles en bref

440 kcal

Calorie

30 g

Proteine

55 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il sapore avvolgente del riso indiano light, arricchito con verdure fresche e spezie aromatiche.

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Temps

40m

Portions

4 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

200 g di riso basmati

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cipolla media, affettata

2 carote, tagliate a dadini

1 peperone rosso, a cubetti

100 g di piselli freschi o surgelati

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaino di cumino in semi

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

1 spicchio d'aglio tritato

1 litro di brodo vegetale a basso contenuto di sale

sale q.b

pepe nero q.b

2 cucchiai di yogurt greco naturale (opzionale)

prezzemolo fresco per guarnire

Préparation

1

Inizia scaldando l'olio extravergine d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla affettata e cuoci fino a doratura, circa 5 minuti.

2

Aggiungi le carote e il peperone, cuocendo per altri 5 minuti fino a quando le verdure sono leggermente ammorbidite.

3

Unisci i piselli, il cumino, lo zenzero e l'aglio, mescolando per amalgamare i sapori e cuoci per 2 minuti.

4

Aggiungi il riso basmati e la curcuma, mescolando per far insaporire il riso per circa 2 minuti.

5

Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione. Regola di sale e pepe a piacere.

6

Riduci il fuoco e copri con un coperchio. Cuoci a fuoco lento per circa 20 minuti, fino a quando il riso è tenero e ha assorbito il liquido.

7

Se desideri, aggiungi lo yogurt greco prima di servire per una cremosità extra. Guarnisci con prezzemolo fresco.

Valeurs nutritionnelles en bref

420 kcal

Calorie

12 g

Proteine

70 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Identité de la recette

Cuisine : Indienne

Région : Médias

Plat : Piatto fit

Idéal pour : Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Culture culinaire

L'histoire de Indian Rice (Pulao) Protein

Indian Rice (Pulao) Protein è un piatto molto amato della cucina Indiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Conseils de cuisine

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Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

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FAQ

Questions sur cette recette

Réponses utiles avant de choisir votre version.

Posso preparare Indian Rice (Pulao) Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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