Insalata di Cavolo BBQ Rosso Protein

In una ciotola capiente, unire il cavolo rosso affettato e il petto di pollo grigliato a cubetti.

In una ciotolina, mescolare il succo di limone, l'olio d'oliva, la senape, il sale e il pepe fino a ottenere un condimento omogeneo.

Versare il condimento sull'insalata di cavolo e pollo, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Aggiungere i semi di girasole tostati e mescolare nuovamente.

Servire immediatamente o lasciare riposare in frigorifero per 15 minuti per far insaporire i sapori.

Inizia grigliando il petto di pollo su una piastra calda per circa 5-7 minuti per lato, fino a cottura completa. Lascia raffreddare e poi affetta.

In una grande insalatiera, unisci il cavolo rosso affettato finemente e la carota grattugiata.

In una ciotola a parte, mescola lo yogurt greco, l'aceto di mele, la senape, la salsa di soia e il pepe nero fino a ottenere un condimento omogeneo.

Versa il condimento sull'insalata di cavolo e mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

Aggiungi il pollo grigliato affettato e i semi di girasole tostati.

Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi subito.

Tagliare finemente il cavolo rosso e metterlo in una ciotola capiente.

Aggiungere le carote grattugiate e la cipolla rossa affettata.

In una ciotola a parte, mescolare l'aceto di mele, la senape, il miele, l'olio, il sale e il pepe fino a ottenere un'emulsione omogenea.

Versare il condimento sul cavolo e mescolare bene.

Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, per far insaporire gli ingredienti.