Jag Portoghese - Riso e Fagioli Fit Low Fat

In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio; aggiungere i cubetti di pollo e rosolarli fino a doratura, circa 5-7 minuti.

Aggiungere la cipolla e il peperone, continuando a cuocere per altri 4-5 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Incorporare il cavolfiore tritato, l'origano e il basilico; mescolare bene e cuocere per 3-4 minuti.

Aggiungere un pizzico d'acqua se necessario per evitare che si attacchi e cuocere fino a quando il cavolfiore è tenero.

Regolare di sale e pepe a piacere; servire caldo, guarnendo con basilico fresco se desiderato.

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi il petto di pollo macinato e rosola per circa 5 minuti, finché non diventa dorato.

Unisci la cipolla e i peperoni a cubetti, aggiungendo anche l'origano, il basilico e il pepe. Cuoci per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non risultano tenere.

Aggiungi i fagioli neri lessati e mescola bene per 2 minuti.

Incorpora il riso di cavolfiore e il brodo vegetale; copri e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 8-10 minuti, finché il cavolfiore non è tenero e il liquido è assorbito.

Aggiusta di sale e pepe, poi servi caldo, guarnendo con qualche foglia di basilico fresco se desideri.

In una padella, scaldare l'olio di semi di girasole a fuoco medio; aggiungere l'aglio tritato e rosolare per 1 minuto.

Aggiungere la cipolla e i peperoni tritati, saltare per 5 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Incorporare i fagioli rossi lessati e mescolare bene per 2 minuti, lasciando insaporire.

Aggiungere il riso di cavolfiore, l'origano, il pepe e un pizzico di sale; mescolare e cucinare per 5-7 minuti, fino a quando il cavolfiore è tenero.

Servire caldo, decorato con una spolverata di origano fresco.