Julekake — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione leggera e proteica del tradizionale Julekake norvegese, perfetta per una colazione sana e gustosa!

Choisir cette version

Temps

1h 10m

Portions

12 portions

Niveau

Media

Ingrédients

200 ml di latte scremato

100 ml di acqua tiepida

10 g di lievito di birra fresco

30 g di eritritolo (o altro dolcificante)

50 g di burro di cocco fuso

1 cucchiaino di sale

500 g di farina integrale

100 g di uvetta

100 g di mirtilli rossi secchi

1 cucchiaino di cannella in polvere

2 cucchiai di semi di chia

1 uovo (per spennellare)

Préparation

1

Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida in una ciotola capiente.

2

In un pentolino, scaldare il latte scremato fino a quando non è tiepido, quindi aggiungere l'eritritolo, il burro di cocco fuso e il sale. Mescolare bene.

3

Unire il composto di latte al lievito e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

4

Aggiungere gradualmente la farina integrale, mescolando fino a formare un impasto morbido.

5

Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a raddoppiare di volume.

6

Dopo la lievitazione, aggiungere l'uvetta, i mirtilli rossi secchi, la cannella e i semi di chia, lavorando l'impasto fino a incorporarli bene.

7

Dividere l'impasto in 4 parti e formare delle pagnotte tonde.

8

Posizionare le pagnotte su una teglia rivestita di carta forno e lasciarle lievitare nuovamente per circa 30 minuti.

9

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

10

Spennellare le pagnotte con l'uovo sbattuto e infornare per circa 30 minuti, fino a doratura.

Valeurs nutritionnelles en bref

250 kcal

Calorie

10 g

Proteine

35 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la ricetta del Julekake Fit, un dolce norvegese leggero e proteico, perfetto per una colazione sana e gustosa!

Choisir cette version

Temps

55m

Portions

12 portions

Niveau

Media

Ingrédients

200 ml di latte di mandorla non zuccherato

50 g di farina di mandorle

50 g di farina di cocco

100 g di proteine in polvere vaniglia

7 g di lievito secco attivo

1 cucchiaino di dolcificante stevia

1 cucchiaino di sale

50 g di burro di mandorle

50 g di uvetta

50 g di nocciole tostate tritate

1 cucchiaino di cardamomo in polvere

2 uova

Préparation

1

In una ciotola, mescola il latte di mandorla tiepido con il lievito secco e il dolcificante. Lascia riposare per 10 minuti fino a quando si forma una schiuma.

2

In un'altra ciotola, unisci le farine di mandorle e cocco, la proteina in polvere, il sale e il cardamomo.

3

Aggiungi il composto di lievito e il burro di mandorle alle farine. Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

4

Incorpora le uova, l'uvetta e le nocciole tritate, mescolando fino a quando sono ben distribuiti.

5

Copri l'impasto e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 30-40 minuti, fino al raddoppio.

6

Prepara una teglia rivestita di carta forno e trasferisci l'impasto, modellandolo in una forma rotonda.

7

Lascia lievitare per ulteriori 20 minuti.

8

Preriscalda il forno a 180°C e cuoci per 30-35 minuti, fino a doratura.

Valeurs nutritionnelles en bref

220 kcal

Calorie

12.5 g

Proteine

15 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la versione leggera e proteica del tradizionale Julekake, perfetta per una colazione sana e gustosa!

Choisir cette version

Temps

30m

Portions

1 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

30g di farina di avena

20g di proteine vegetali in polvere

1g di lievito istantaneo

1 pizzico di cannella

1 pizzico di sale

1 uovo intero

50ml di latte di mandorla non zuccherato

5g di olio di cocco

15g di mirtilli secchi tritati

10g di scorza d'arancia candita tritata

Préparation

1

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine vegetali, il lievito istantaneo, la cannella e il sale.

2

Aggiungi l'uovo intero, il latte di mandorla tiepido e l'olio di cocco, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

3

Incorpora delicatamente i mirtilli secchi e la scorza d'arancia candita, distribuendo uniformemente.

4

Versa l'impasto in uno stampo monoporzione e lascia lievitare per 10 minuti a temperatura ambiente.

5

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.

6

Sforna e gusta tiepido.

Valeurs nutritionnelles en bref

290 kcal

Calorie

30 g

Proteine

10 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la versione leggera e proteica del tradizionale Julekake, arricchita con yogurt e frutta secca!

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Temps

1h 5m

Portions

12 portions

Niveau

Media

Ingrédients

250 g di farina integrale

100 g di yogurt greco magro

150 ml di latte scremato

30 g di miele

15 g di lievito di birra fresco

50 g di uvetta

50 g di albicocche secche tritate

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 pizzico di sale

Préparation

1

Sciogli il lievito di birra fresco in un po' di latte tiepido e lascia riposare per 10 minuti.

2

In una ciotola capiente, unisci la farina integrale, lo yogurt, il latte restante, il miele e il sale. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

3

Aggiungi il lievito sciolto e impasta fino a formare un impasto morbido e leggero.

4

Incorpora l'uvetta, le albicocche secche e la cannella, continuando a lavorare l'impasto.

5

Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un'ora, o fino a quando l'impasto non raddoppia di volume.

6

Trasferisci l'impasto su un piano infarinato, forma una pagnotta e posizionala su una teglia rivestita di carta da forno.

7

Copri nuovamente e lascia lievitare per altri 30 minuti.

8

Preriscalda il forno a 180°C e cuoci il Julekake per 30-35 minuti, fino a quando non risulta dorato in superficie.

9

Lascia raffreddare su una griglia prima di affettare.

Valeurs nutritionnelles en bref

250 kcal

Calorie

11 g

Proteine

40 g

Carboidrati

5 g

Grassi

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Identité de la recette

Cuisine : Norvégienne

Région : Médias

Plat : Piatto fit

Idéal pour : Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Culture culinaire

L'histoire de Julekake

Julekake è un piatto molto amato della cucina Norvegese, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Conseils de cuisine

Conseils pour un résultat parfait

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Julekake un momento prima di servire.

FAQ

Questions sur cette recette

Réponses utiles avant de choisir votre version.

Posso preparare Julekake in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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