Kachumbari Light High-Protein

Taglia la cipolla rossa a fette sottili e mettila in una ciotola con acqua fredda e un pizzico di sale per 10 minuti. Scola bene e strizza per eliminare l'acqua in eccesso.

Nel frattempo, affetta a dadini il pomodoro, il cetriolo e il peperone giallo, e taglia finemente il peperoncino verde.

In una ciotola grande, unisci la cipolla, il pomodoro, il cetriolo, il peperone, il peperoncino e il tofu tagliato a cubetti.

Aggiungi il succo di limone, un filo di olio EVO, sale e pepe a piacere.

Mescola delicatamente e lascia riposare per 5 minuti per far amalgamare i sapori.

Servi fresco, decorando con prezzemolo tritato.

Affettare finemente la cipolla rossa e metterla in una ciotola con acqua fredda e un pizzico di sale per 10 minuti, quindi scolare.

Tagliare il pomodoro, il cetriolo e il peperone giallo a cubetti di dimensioni uniformi.

Sbriciolare il tofu affumicato in pezzi piccoli.

In una ciotola capiente, unire la cipolla scolata, il pomodoro, il cetriolo, il peperone, il coriandolo tritato e il tofu.

Condire con il succo di lime, l'olio EVO, sale e pepe a piacere.

Mescolare con cura e servire subito per gustare la freschezza degli ingredienti.

Immergi la cipolla rossa in acqua fredda con un pizzico di sale per 10 minuti, quindi scola bene.

Nel frattempo, taglia a dadini il pomodoro, sbuccia e affetta il cetriolo e il peperone giallo in pezzi uniformi.

In una ciotola, unisci la cipolla scolata, il pomodoro, il cetriolo, il peperone, il tofu a cubetti e il coriandolo fresco.

Aggiungi il succo di lime, un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe a piacere.

Mescola delicatamente e lascia riposare 5 minuti per amalgamare i sapori.