Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Mattonelle di miglio dorate e croccanti, arricchite da una vellutata crema di ricotta leggera alle erbe. Un piatto proteico e saziante, perfetto per un pranzo fit senza rinunce al gusto.
Temps
40m
Portions
4 portions
Niveau
Media
285 kcal
Calorie
13 g
Proteine
32 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountTritare finemente il prezzemolo e metterlo da parte.
Rosolare la cipolla rossa e la carota tagliate a dadini in una padella antiaderente con 4 ml di olio per 3-4 minuti a fuoco medio.
Aggiungere il miglio e tostarlo per 2 minuti, mescolando continuamente.
Versare l'acqua salata e portare a ebollizione; ridurre il fuoco e cuocere coperto per 18-20 minuti fino a completa asciugatura, mescolando delicatamente.
Trasferire il miglio cotto in una ciotola, mescolare con il prezzemolo e lasciare intiepidire per 5 minuti.
Con le mani bagnate, formare 4 mattonelle compatte e piatte (circa 8 cm di diametro e 1,5 cm di spessore) su un piatto antiaderente o carta forno.
In una padella antiaderente, soffriggere lo scalogno tritato con i restanti 4 ml di olio per 2 minuti.
Aggiungere la salsa di soia e 30 ml di acqua, far cuocere per 2 minuti.
Incorporare la ricotta con una frusta, mescolando fino a ottenere una crema liscia e omogenea; cuocere per 1 minuto senza far bollire. Aggiustare di sale e pepe.
Passare le mattonelle in forno a 200°C per 8-10 minuti fino a doratura leggera dei bordi (facoltativo: per renderle più croccanti).
Disporre le mattonelle nei piatti, versare la crema di ricotta ai lati e al centro, guarnire con rucola fresca e noci tritate, servire caldo.
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Culture culinaire
Mattonelle di miglio in salsa Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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