Miso Soup

In una pentola, porta a ebollizione il brodo vegetale insieme alla radice di zenzero intera, lasciando cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Rimuovi lo zenzero dalla pentola e aggiungi il tofu tagliato a cubetti e l'alga wakame.

Cuoci per altri 5 minuti, quindi abbassa la fiamma e incorpora la pasta di miso, mescolando bene per farla sciogliere.

Se necessario, aggiusta di sapore con un pizzico di sale.

Servi la zuppa calda, guarnita con i cipollotti verdi affettati.

In una pentola capiente, porta a ebollizione il brodo vegetale insieme alla radice di zenzero grattugiata. Fai sobbollire per circa 10 minuti.

Aggiungi il tofu e il wakame, continuando a cuocere per altri 5 minuti.

Togli la pentola dal fuoco e aggiungi il miso, mescolando bene per farlo sciogliere completamente.

Incorporare gli spinaci freschi e lascia riposare per un paio di minuti finché non si appassiscono.

Aggiusta di sapore con salsa di soia se necessario e servi la zuppa calda, guarnita con i cipollotti affettati.

In una pentola capiente, porta a ebollizione il brodo vegetale insieme al dashi e allo zenzero a fette. Fai sobbollire per circa 10 minuti, quindi rimuovi lo zenzero.

Aggiungi il tofu e l'alga wakame, lasciando cuocere per altri 5 minuti a fuoco basso.

Sciogli il miso in una ciotola con un po' di brodo caldo e mescola fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi il miso alla zuppa, mescolando delicatamente per non farla bollire.

Se desideri, aggiungi la salsa di soia per un sapore più intenso.

Servi la zuppa calda, guarnita con il cipollotto affettato.