Mojakka Finlandese

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio; rosola i cubetti di carne di manzo per circa 5 minuti, finché non sono ben dorati.

Aggiungi la cipolla affettata e continua a cuocere per un paio di minuti.

Versa il brodo di carne e porta a ebollizione; aggiungi sale, pepe e paprika, poi riduci la fiamma.

Copri e lascia sobbollire per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo, taglia il cavolfiore in piccoli pezzi e le carote a rondelle.

Aggiungi il cavolfiore e le carote allo stufato e fai cuocere per altri 15-20 minuti.

Mescola la farina di cocco con un po' di brodo freddo fino a ottenere una pastella e aggiungila allo stufato, mescolando bene.

Fai addensare per 5 minuti a fuoco vivace, assaggia e aggiusta di sale e pepe.

Servi caldo, guarnendo con un po' di prezzemolo fresco se desiderato.

In una padella antiaderente, scalda l'olio EVO a fuoco medio-alto e rosola il petto di pollo tagliato a cubetti per 5 minuti fino a doratura.

Aggiungi la cipolla affettata, il brodo di pollo, sale e pepe; porta a ebollizione e poi riduci il fuoco.

Copri e lascia sobbollire per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unisci il cavolfiore e le carote e continua la cottura per 15 minuti, sempre coperto.

Se desideri addensare, mescola la farina di cocco con un poco di brodo freddo e aggiungila al piatto, mescolando bene. Fai cuocere per altri 5 minuti.

Assaggia, regola di sale e pepe e servi caldo.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti e rosolalo per circa 5 minuti, fino a doratura.

Aggiungi la cipolla affettata e la carota e continua a cuocere per altri 3-4 minuti fino a quando le verdure iniziano a ammorbidirsi.

Versa il brodo di pollo sgrassato, aggiungi le zucchine, i broccoli, sale, pepe e le erbe aromatiche. Porta a ebollizione, quindi riduci la fiamma.

Copri e lascia sobbollire per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Assaggia e regola di sale e pepe a piacere. Servi caldo, eventualmente guarnendo con un po' di prezzemolo fresco.