Mousse al limone proteica

Metti a bagno in acqua fredda il foglio di gelatina per circa 10 minuti.

In un frullatore, unisci lo yogurt greco, i fiocchi di latte, l'eritritolo, la scorza e il succo di limone. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.

Strizza il foglio di gelatina e scioglilo in un cucchiaio di acqua calda. Aggiungilo lentamente al composto di yogurt, mescolando bene.

Versa la mousse in una coppa e riponi in frigo per almeno 2 ore per farla rassodare.

Inizia mettendo la gelatina in fogli in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco e i fiocchi di latte, poi frulla fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungi l'eritritolo, il succo e la scorza di limone, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Strizza la gelatina e scioglila in un cucchiaio di acqua tiepida, quindi incorporala lentamente alla crema di yogurt, mescolando continuamente.

Versa la mousse in un bicchiere o in una coppa e lascia rassodare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

Inizia ammollando la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco e le proteine in polvere, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'eritritolo, il succo e la scorza di limone, mescolando fino a incorporare tutto.

Sciogli la gelatina strizzata in un cucchiaio di acqua calda, quindi aggiungila a filo al composto di yogurt, mescolando con cura.

Versa il composto in una coppa e lascia rassodare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.